Fettuccine Alfredo con Camarones
Descripción: Pasta al dente con una salsa cremosa de parmesano y camarones salteados con ajo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
400 g de fettuccine
500 g de camarones limpios
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
300 ml de crema de leche
100 g de queso parmesano rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado
½ cucharadita de paprika (opcional)
Jugo de ½ limón (opcional)
Preparación
•Cocina el fettuccine en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción.
•Sazona los camarones con sal, pimienta y paprika.
•Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
•Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos.
•Incorpora los camarones y cocínalos de 1 a 2 minutos por cada lado. Retíralos y resérvalos.
•En la misma sartén agrega la crema de leche y cocina a fuego bajo.
•Añade el queso parmesano poco a poco hasta obtener una salsa cremosa.
•Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco del agua de la pasta.
•Incorpora el fettuccine y mezcla bien para que quede cubierto con la salsa.
•Agrega nuevamente los camarones y cocina durante 1 minuto más.
•Sirve con perejil fresco y un poco más de parmesano rallado por encima.
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