Spaghetti alle Puttanesca
Una receta tradicional del sur de Italia con una salsa intensa elaborada con tomate, aceitunas, alcaparras y anchoas.
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo laminados
- 6 filetes de anchoa
- 400 g de tomate triturado
- 80 g de aceitunas negras
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1. Cocina los espaguetis hasta que estén al dente.
2. Sofríe el ajo y las anchoas hasta que se deshagan.
3. Agrega el tomate y cocina durante 10 minutos.
4. Incorpora las aceitunas y las alcaparras.
5. Añade la pasta y mezcla bien.
6. Finaliza con perejil fresco y pimienta negra.
Tiempo total
25 minutos
Porciones
4 personas
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