Penne al Vodka
Una pasta cremosa con salsa de tomate, vodka y parmesano. El vodka potencia el sabor del tomate sin dejar un gusto alcohólico, dando como resultado un plato equilibrado y elegante.
Ingredientes
- 400 g de penne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 ml de vodka
- 400 g de tomate triturado
- 200 ml de crema de leche
- 80 g de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de albahaca fresca
Pasos
1. Cocina el penne en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
3. Añade el vodka y cocina durante 2 minutos para evaporar el alcohol.
4. Incorpora el tomate triturado y cocina durante 10 minutos.
5. Agrega la crema de leche y mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
6. Añade el parmesano y mezcla.
7. Incorpora la pasta y revuelve hasta que quede completamente cubierta por la salsa.
8. Decora con albahaca fresca y más queso parmesano.
Tiempo total
30 minutos
Porciones
4 personas
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